کد محصول : 4.0140
نوترون
پتاسیم برومات
فرمول شیمیایی
KBrO3
جرم مولکولی
167.01 g/mol
CAS نامبر
1-2_7758
کد گمرکی
28299040
موارد مورد استفاده
| Chemical formula | KBrO3 |
| Density | 3.27 g/cm3 |
| Molar mass | 167.01 g/mol |
| HS Code | 28299040 |
| CAS number | 1-2_7758 |
| Storage | without limitations |
| EC number | 231-829-8 |
| SDS | available |
| R phrase | R 45-9-E24 |
| S phrase | S 53-45 |
| Odour | odourless |
| Form | solid |
| Color | colourless |
| p H value | 5.0 -9.0 (50 g/l 20°C) |
| Solubility in water | 69 g/l (20°C) |
| Solubility in ethanol | slightly soluble |
| Melting point | 350 °C |
| Thermal decomposition | 370 °C |
| Assay | ≥ | 99.5 | % |
| Description | Conforms | ||
| Identification | Conforms | ||
| Solubility | Conforms | ||
| p H | 5.0 to 9.0 | ||
| Bromide | ≤ | 0.02 | % |
| Sulphate | ≤ | 0.001 | % |
| Heavy metals | ≤ | 0.0005 | % |
| Total nitrogen | ≤ | 0.0005 | % |
| Sodium | ≤ | 0.01 | % |
| Iron | ≤ | -0.9995 | % |
| Insoluble mater | ≤ | 0.005 | % |
پتاسیم برومات یک پودر کریستالی سفید با خاصیت اکسیدکننده قوی است که به عنوان اکسیدکننده و بهبود دهنده خمیر استفاده شده اما به دلیل نگرانی های بهداشتی در بسیاری از کشورها محدود یا ممنوع شده است.
🏭⚗️ تولید
پتاسیم برومات معمولا با اکسید کردن محلول پتاسیم برومید با اکسیدکننده قوی مانند کلر، هیپوکلریت، ازن یا روش های الکتروشیمیایی تهیه می شود و محصول با کریستالیزه شدن و خشک کردن بازیابی می شود تا نمک سفید به دست آید.
🔬 ویژگی ها
فرمول شیمیایی برومات پتاسیم به صورت زیر است KBrO₃ و جرم مولی آن تقریبا ۱۶۷.۰۰ گرم بر مول است و به صورت یک جامد بلوری سفید، بدون بو ظاهر می شود که در آب حل می شود و به عنوان یک عامل اکسیدکننده قوی عمل می کند که می تواند هنگام گرم شدن یا در حضور مواد آلی کاهنده تجزیه شود.
🧪 کاربردها
پتاسیم برومات به طور تاریخی به عنوان بهبود دهنده آرد و عامل اکسیدکننده در نان پزی استفاده می شد و گهگاه در شیمی تحلیلی و واکنش های اکسیداسیون آزمایشگاهی نیز به کار رفته است، اما بسیاری از کاربردهای سابق آن در مواد غذایی و مصرفی به دلیل نگرانی های ایمنی متوقف یا محدود شده اند.
⚠️ ایمنی
پتاسیم برومات سمی و یک خطر بهداشتی شناخته شده است که می تواند باعث آسیب اکسیداتیو شود و در مطالعات حیوانی با آسیب کلیه و سرطان مرتبط دانسته شده است، بنابراین باید با احتیاط های سختگیرانه از جمله اجتناب از بلعیدن و استنشاق، استفاده از دستکش و محافظ چشم، کار کردن در هود بخار، جلوگیری از انتشار محیطی و نگهداری آن دور از مواد آلی و عوامل کاهنده مدیریت شود؛ به دلیل پتانسیل سرطان زای آن، استفاده از آن در غذا در بسیاری از حوزه های قضایی ممنوع یا به شدت تنظیم شده است.
پتاسیم برومات به طور تاریخی به عنوان بهبود دهنده آرد و عامل اکسیدکننده در نان پزی استفاده می شد و گهگاه در شیمی تحلیلی و واکنش های اکسیداسیون آزمایشگاهی نیز به کار رفته است، اما بسیاری از کاربردهای سابق آن در مواد غذایی و مصرفی به دلیل نگرانی های ایمنی متوقف یا محدود شده اند.
