کد محصول : 1.1090
نوترون
اسید سیتریک انهیدروس
فرمول شیمیایی
جرم مولکولی
CAS نامبر
کد گمرکی
موارد مورد استفاده
| Formula: | C6H8O7 |
| Chemical formula: | (HOOCCH2) |
| Density: | 2C(OH)COOH |
| Molar mass: | 1.665 g/cm3 (18 °C) |
| Bulk density: | 192.13 g/mol |
| CAS number: | ~ 560 kg/m3 |
| HS code: | 77-92-9 |
| EC number: | 29181400 |
| Storage | 201-069-1 |
| (temperature): | Without limitations. |
| SDS | available |
| RTECS: | GE7350000 |
| R phrase: | R 36 |
| S phrase: | S 26 |
| Odour: | odourless |
| Form: | powder |
| Color: | white |
| Assay | 99.5 – 100.5 | % | |
| Description | Conforms | ||
| Identification | Conforms | ||
| Solubility | Conforms | ||
| Heavy metals | 0.001 | ||
| Sulfate | ≤ | 0.015 | % |
| Residue on ignition | ≤ | 0.1 | % |
| Melting point | ≤ | 153 | °C |
| Clarity of solution | ~ | Conforms | % |
سیتریک اسید انهیدروس، شکل بدون آب اسید سیتریک است که یک اسید آلی ضعیف و به‌طور طبیعی موجود در مرکبات است. این ماده به‌صورت پودری سفید، بی‌بو و بلوری با مزه‌ای به‌شدت اسیدی دیده می‌شود. سیتریک اسید انهیدروس به‌طور گسترده به‌عنوان افزودنی غذایی، نگهدارنده، اسیدی‌کننده و تنظیم‌کننده pH استفاده می‌شود.
🏭⚗️ تولید
سیتریک اسید انهیدروس عمدتاً از طریق تخمیر قندها، معمولاً گلوکز یا ملاس، با استفاده از کپک آسپرژیلوس نیجر تولید می‌شود.
پس از تخمیر، سیتریک اسید جداسازی و خالص‌سازی می‌شود و سپس با حذف آب از طریق فرایندهای خشک‌کردن، به شکل انهیدروس متبلور می‌شود.
🔬 ویژگی‌ها
سیتریک اسید انهیدروس حلالیت بسیار زیادی در آب دارد، فرّار نیست و در شرایط معمول پایدار است.
این ماده یک اسید سه‌پروتونه است و می‌تواند سه پروتون آزاد کند؛ به همین دلیل برای کنترل pH مؤثر است.
شکل انهیدروس در مخلوط‌های خشک، در مقایسه با شکل مونو هیدرات، پایداری بیشتری دارد.
🧪 کاربردها
- صنایع غذایی: به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، تقویت‌کننده طعم و نگهدارنده در نوشیدنی‌ها، آب‌نبات‌ها و مواد غذایی کنسروشده استفاده می‌شود.
- داروسازی: به‌عنوان عامل بافری و پایدارکننده در قرص‌ها، پودرهای جوشان و شربت‌ها کاربرد دارد.
- صنایع آرایشی و محصولات مراقبت شخصی: برای تنظیم pH و افزایش پایداری در فرمولاسیون‌های مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود.
- کاربردهای صنعتی: در محصولات پاک‌کننده، شوینده‌ها و به‌عنوان عامل کی‌لیت‌کننده برای حذف رسوبات آهکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
صنایع غذایی: به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، تقویت‌کننده طعم و نگهدارنده در نوشیدنی‌ها، آب‌نبات‌ها و مواد غذایی کنسروشده استفاده می‌شود. داروسازی: به‌عنوان عامل بافری و پایدارکننده در قرص‌ها، پودرهای جوشان و شربت‌ها کاربرد دارد. صنایع آرایشی و محصولات مراقبت شخصی: برای تنظیم pH و افزایش پایداری در فرمولاسیون‌های مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود. کاربردهای صنعتی: در محصولات پاک‌کننده، شوینده‌ها و به‌عنوان عامل کی‌لیت‌کننده برای حذف رسوبات آهکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
