کد محصول : 1.2530
نوترون
سدیم نیتریت
فرمول شیمیایی
NaNO2
جرم مولکولی
69.0 g/mol
CAS نامبر
7632-00-0
کد گمرکی
28341000
موارد مورد استفاده
| Formula | NaNO2 |
| Chemical formula | NaNO2 |
| Density | 2.1 g/cm3 (20°C) |
| Molar mass | 69.0 g/mol |
| Bulk density | 1200 kg/m3 |
| EC index number | 007-010-00-4 |
| CAS number | 7632-00-0 |
| HS Code | 28341000 |
| EC number | 231-555-9 |
| Storage | Without limitation |
| SDS | available |
| R phrase | R 8-25-50 |
| S phrase | S 45-61 |
| Odour | odourless |
| Form | powder |
| Color | white |
| p H | 9 (100g/l 20 °C) |
| Solubility in water | 820 g/l (20°C) |
| Solubility in ethanol | 30 g/l (20°C) |
| Boiling point | 320 °C (decomposition ) |
| Melting point | 280 °C (decomposition ) |
| Thermal decomposition | >320 °C |
| Assay | 97.0 – 100.5 | % | |
| Description | Conforms | ||
| Identification | Conforms | ||
| Solubility | Conforms | ||
| Clarity of solution | Conforms | ||
| Acidity & alkalinity | Conforms | ||
| Chloride | ≤ | 0/005 | % |
| Sulphate | ≤ | 0/005 | % |
| Heavy metals | ≤ | 0/002 | % |
| Calcum | ≤ | 0/005 | % |
| Loss on drying | ≤ | 0/25 | % |
سدیم نیتریت یک ترکیب شیمیایی معدنی متشکل از یون‌های سدیم و نیتریت است که به‌طور گسترده در نگهداری مواد غذایی، فرایندهای صنعتی و سنتز شیمیایی استفاده می‌شود.
🏭⚗️ تولید
سدیم نیتریت در مقیاس صنعتی از جذب اکسیدهای نیتروژن در محلول سدیم کربنات و سپس خالص‌سازی و تبلور تولید می‌شود. این ترکیب همچنین از طریق احیای نمک‌های نیترات یا با استفاده از روش‌های شیمیایی دیگر که شامل واکنش‌های اکسایش و کاهش هستند، قابل تهیه است.
🔬 ویژگی‌ها
سدیم نیتریت به شکل پودر بلوری سفید تا متمایل به زرد دیده می‌شود و حلالیت بالایی در آب دارد. فرمول شیمیایی آن NaNO₂ و جرم مولی آن تقریباً ۶۹ گرم بر مول است. این ماده یک عامل اکسیدکننده قوی است و در شرایط معمول پایداری دارد، اما ممکن است در دماهای بالا تجزیه شده و اکسیدهای سمی نیتروژن آزاد کند. سدیم نیتریت طعمی شور و کمی قلیایی دارد و رطوبت‌گیر است.
🧪 کاربردها
سدیم نیتریت به‌طور گسترده به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی، به‌ویژه در عمل‌آوری گوشت، استفاده می‌شود تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و رنگ و طعم محصول را حفظ کند. این ترکیب همچنین در سنتز رنگ‌ها، مواد دارویی و سایر مواد شیمیایی کاربرد دارد. در بخش صنعت، سدیم نیتریت به‌عنوان بازدارنده خوردگی در سامانه‌های خنک‌کننده و نیز به‌عنوان عامل اکسیدکننده یا نیتروزکننده در واکنش‌های شیمیایی مختلف استفاده می‌شود.
⚠️ ایمنی
سدیم نیتریت باید با احتیاط استفاده شود، زیرا بلع مقادیر زیاد آن سمی است و می‌تواند باعث متهموگلوبینمی شود؛ عارضه‌ای که ظرفیت خون برای انتقال اکسیژن را کاهش می‌دهد. این ماده همچنین در صورت استنشاق یا تماس با پوست و چشم‌ها زیان‌آور است. هنگام کار با این ترکیب باید از تجهیزات حفاظت فردی مناسب، از جمله دستکش، عینک ایمنی و ماسک، استفاده شود. سدیم نیتریت باید در مکانی خنک و خشک و دور از گرما، اسیدها و عوامل کاهنده نگهداری شود. دفع پسماندهای آن نیز باید مطابق با مقررات ایمنی محلی انجام گیرد.
سدیم نیتریت به‌طور گسترده به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی، به‌ویژه در عمل‌آوری گوشت، استفاده می‌شود تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و رنگ و طعم محصول را حفظ کند. این ترکیب همچنین در سنتز رنگ‌ها، مواد دارویی و سایر مواد شیمیایی کاربرد دارد. در بخش صنعت، سدیم نیتریت به‌عنوان بازدارنده خوردگی در سامانه‌های خنک‌کننده و نیز به‌عنوان عامل اکسیدکننده یا نیتروزکننده در واکنش‌های شیمیایی مختلف استفاده می‌شود.
